中秋节将至，月饼作为节日具象化的代表，也迎来了销售旺季。
记者日前走访发现，巴城月饼市场两极分化严重。一些品牌遇冷，早早降价；而一些品牌却炙手可热。
同时，和往年相比，今年的月饼市场掀起节俭、多样风，月饼包装更简单、款式更多样。
超市里各式月饼琳琅满目
两极分化严重
有的降价有的热销
距离中秋节仅剩不到10天。9月23日，记者走访多家超市发现，月饼货架摆到醒目位置，销售渐入高峰。
走进巴城沃尔玛超市，各大品牌的礼盒装月饼摆满了货架，超市还开辟了散装大月饼和散装小月饼专卖区域，超市自制的现烤小火腿月饼也正在售卖之中，口味丰富、款式多样。记者发现，散装月饼更受到消费者青睐，一位正在选购散装月饼的市民告诉记者：“我更喜欢买散装的月饼，便宜又好吃，还能自选口味。”
糕点店内，顾客正在选购月饼
在巴城北山超市琳琅满目的月饼中，本地产的月饼最为畅销。该超市食品部促销员王爱华说：“飞霞等本地月饼价格实惠、味道好吃，分量还多，还有家乡的味道，很受顾客喜欢。”
记者从多家超市了解到，相比往年，今年月饼市场较为冷清，两极分化严重，好吃的月饼，以及一些本地月饼，销售得非常快，可谓是“炙手可热”。而部分品牌出现“上市即打折”，销售情况并不好。
成本上涨
月饼市场掀起“节俭风”
和往年相比，今年的月饼市场掀起“节俭风”，月饼“瘦身”和“轻装”风格，成为商家营销的热点。今年，我市众多商超出现了20克、50克的迷你月饼，月饼包装更为简单，复古趋势明显，个别品牌的月饼甚至采用了油纸包裹的“超简约”包装。
“其实家里人吃，没有必要买礼盒装，不需要什么浮夸的包装，只要实惠好吃就行了。”正在超市选购月饼的市民李云强说。
“顾客买的是价廉物美的月饼，不是买好看的包装。”某超市食品部促销王爱华介绍到，与往年各种“花式”包装吸人眼球不同，今年的月饼包装更崇尚简约，品牌商家更注重口味、品质，让月饼越来越回归“食用”的本质。
“超简约”包装的月饼
不仅散装月饼，礼盒装月饼也走起了“轻装”，单件价格也主要集中在八十元到两百多元不等，整体价格较为亲民，跟去年同期相比，并未出现价格上涨。礼盒设计风格上，主打创意和美观，通过搭配一些经典的中秋、国风元素，尽可能回归淳朴，以彰显“轻装”。
据业内人士介绍，今年的月饼“节俭风”一方面是紧跟倡导节俭的新风尚，一方面跟植物油、猪油、果仁等原材料价格上涨，包装材料、人工费用等成本走高有着密切关联。
“今年，我们特别推出了‘节俭风’系列月饼，市场反响很不错。”金贝儿巴中分公司营销部经理张建波表示。
手工、跨界月饼出炉
月饼市场竞争激烈
除了传统月饼企业之外，近年来月饼行业的入局者也越来越多。肯德基等餐饮企业，瑞幸咖啡等茶饮品牌也纷纷推出了中秋月饼礼盒，打开“肯德基”“瑞幸咖啡”的微信小程序就能直接购买。
打开“瑞幸咖啡”微信小程序，瑞幸咖啡推出月饼礼盒，可爱的图案、精致的礼盒吸引顾客下单。市民张倩说：“我第一次在巴中看到有联名的月饼礼盒，看到图片很精美，感到有些新奇，就想试试。”
此外，一些手工烘焙店也纷纷加入到了竞争的行业。记者在蓝湾国际一家甜品店看到，店主虎靖婷还别出心裁地将月饼制作成荷花、荷叶、藕、莲蓬的形状，采用了桃山皮做皮，更加健康，她说：“传统广式月饼高油、高糖，让注重健康和身材管理的顾客感到很不适，所以我们今年采用了低糖、低脂的做法。目前，已经售卖出200余份了。”
花式月饼
奶黄流心、雪媚娘流心、榛子巧克力流心等各种网红流心系列月饼也倍受年轻人的宠爱。
巴城蜜家私房烘焙老板蔡红春告诉记者，该店制作的近300套月饼已经预订完，目前不考虑加售。“因为我们卖的是手工、无任何添加剂的月饼，对原材料把关更严、手续也更复杂，考虑到目前原材料已经用得差不多了，所以不再考虑继续售卖。”蔡红春解释道。
（巴中广播电视报记者 毛澜静 文/图）
