“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆，要吃汤圆快来买，吃了汤圆好团圆。”在中国人的味觉记忆里，汤圆一定是团圆时必不可少的食物，每年春节前后，总能在餐桌上见到汤圆的身影。提起巴城麻柳湾桥头的李汤圆，也绝对是不少食客的常去之地。

90多年历史 李汤圆早有名气

汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史悠久。

在巴城麻柳湾大桥江南老城一侧，巴州李汤圆店每天早晚都吸引着不少食客，1.5元一个的汤圆，四个就能装上一碗。在寒冷的冬天，吃上一口热乎乎的汤圆，是不少食客的首选。

据了解，李汤圆品牌由李氏祖辈在民国15年创建，已有90多年历史。2014年，李汤圆还被评为巴中名优小吃。如今，李家的儿媳赵明华主要经营李汤圆，每天能卖出五六百个汤圆。

今年50多岁的赵明华介绍，自从她嫁入李家后，便学着和家人一起做汤圆，已有26年。“以前在草坝街卖，就在街道边。”赵明华说，那时汤圆才一角五一个，汤圆很受食客欢迎，一家人常常忙得不可开交。

前些年，李汤圆搬到了现在店铺的所在地，虽然店面不大，约20平方米，但每天早上和晚上生意红火，座无虚席。

除了汤圆，赵明华还会做鸡蛋醪糟，将鸡蛋和醪糟一起煮熟，加上少许白糖，又别有一番风味。此外，该店还经营面条、米线，其中鸭子米线独具特色，香辣十足，也颇受食客喜爱。

鸡蛋大的汤圆 有食客一次吃了20多个

相传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅，加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。汤圆象征合家团圆，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

李汤圆一直坚持手工制作，现做现卖。每天早上四点左右，赵明华就会来到店里，开始做汤圆。先将糯米加水泡三小时，再用机器将糯米碾碎，最后压干，此时的糯米粉团就可用来包汤圆。

手法娴熟的赵明华顺手在一大盆洁白如雪的糯米粉团中一抓，揪下的粉团就刚好合适，像包包子一样，只见她左手拿面团，右手抓馅，不足一分钟，一个汤圆就和好了，旁边的生姜水早已沸腾，只需等食客前来，便可将包好的汤圆下锅。

李汤圆的馅儿也是自制的，一般用核桃、花生、芝麻和猪油等制作，原本凝结成块的馅儿煮熟后，化成了粘稠的汁，肉眼都能看见原材料。

与常见的小汤圆相比，李汤圆明显偏大，犹如鸡蛋大小，对于女性而言，也许难以吃上三五个，但对于喜食汤圆的食客来说，无疑是一种享受。

在赵明华的记忆里，曾有3名食客一次吃了20多个汤圆，真是“食力”非凡，但这也正是食客的认可，让李汤圆名满巴城。