11月4日，巴中某幼儿园食堂被学生家长举报，称食堂食材加工器具不干净、部分食材有生蛀现象，质疑食品不安全。
接报后，巴州区迅即成立联合调查组，下设食品安全、学校管理等6个专项工作组，正依法有序开展调查。目前，相关食材样本已送第三方检测机构进行检测，结果将第一时间向家长及社会公布。
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家长参观食堂 发现“问题食品”
11月4日上午，巴城某幼儿园家长群里，晒出一些疑似问题食品的照片：冷冻的饺子馅、没清洗干净的绞肉机，莲子生蛀了，还有几个青皮土豆。
据家长讲述，近段时间娃娃回家就喊肚子饿，11月4日一早，部分家长遂相约到校陪餐，发现早餐确实份量太少，感觉孩子没有吃饱。随后在食堂内参观时，发现食品加工设备及食材不干净、不整洁现象，大家怀疑食品不安全，随即拍照并发布至家长群，部分家长到校内讨说法，同时向巴州区市场监督管理局举报。
执法人员现场检查
多部门联合调查 相关食材已送检
“接到举报后，我们第一时间赶到现场对食堂食材样品封存取样。”巴州区市场监督管理局相关负责人称，厨房冰柜内少许饺子馅有冷冻冰晶现象，蔬菜架有少量发霉生姜、青皮土豆，莲子有生蛀虫现象。
据介绍，现场检查发现，该园食堂部分食材储存不规范，管理存在漏洞，执法人员已对相关食材进行了现场取证，并在家长代表监督下抽取食材样本送第三方检测机构进行检测，连夜组织安全放心食材供应，保障学生用餐。
巴州区教育科技和体育局负责人表示，事发后，该局第一时间赶到现场展开调查，安排专人到现场听取收集家长诉求、意见和建议。
目前，巴州区市场监督管理局执法大队抽取的食材样本，已经送往重庆海关技术中心检测，检测结果将第一时间向家长及社会公布。
园方积极配合调查 整改措施有序开展
“我园因自身管理问题，给广大幼儿家长造成的担忧和困惑，我们深感自责并诚挚道歉，诚恳接受并全力配合调查。”该幼儿园负责人表示，将在家长和相关方面的监督之下，强化食堂管理，成立伙食管理委员会，对食堂操作、食材采购流程进行监督。
该负责人表示，从11月5日起，就读幼儿自愿就餐，据实核算；严格落实园长陪餐制，家长可自愿轮流进行陪餐；在11月13日前，园内厨房实现全程无死角监控。尊重部分家长转园的意愿，在3个工作日据实退费。
近日，市教育和体育局、市市场监督管理局联合发布《关于进一步扎实开展学校食品安全工作专项督查的通知》（以下简称《通知》）。
市教育和体育局相关负责人表示，今年秋季开学以来，由于我市雨水较多，学校（含幼儿园）食堂食材易生霉变质，为进一步加大学校食品安全监管力度，确保全市学校食品不发生任何安全问题，《通知》决定在全市范围内各级各类学校开展食堂食品安全隐患再排查、再督查。
按《通知》要求，本次督查时间为11月5日至11月30日，我市各级各类学校开展自查，不分公办民办，不漏一校一园；区县抽查，抽查学校比例不少于50%；市教体局和市市场监管局从即日起不定期联合开展明察暗访。
督查内容包括：各级各类学校自查、区县抽查开展情况；学校食堂许可证持有情况；学校陪餐制度落实情况；学校对食堂食品安全工作日常检查情况；学校食品安全管理人员配备情况；食堂从业人员健康管理情况；原材料采购、验收、储存、库存、加工制作、食品添加剂采购使用管理和索证索票制度落实情况；清洗消毒规范情况；食堂卫生条件、食品留样实际执行等相关管理制度落实情况。
《通知》要求各地各校务必高度重视督查工作，紧盯事故频发、隐患突出、安全形势严峻的重点区域、重点品种开展自查和督查；对发现的隐患和问题，建立台账和问题清单，能立即整改的必须立即整改，不能立即整改的，要明确整改期限和责任人，制订应急预案。市联合督查组将加强对此次专项工作的暗访督导，对重视不够、工作不力、效果不好的进行全市范围内通报批评，对情节严重的严肃追究相关责任人责任。
全国营养办发布预警 确保冬季学生用餐安全
据教育部网站消息，临近冬季，全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室发布2019年第4号预警，提醒实施学生营养改善计划的地区、学校保持秋季开学以来良好态势，重点做好四方面工作。
要保明保净。试点地区要进一步加大学校食堂“明厨亮灶”推进力度，主动接受社会监督。试点学校要加强食堂环境卫生管控，做好防虫害、防鼠工作。确保供餐干净卫生，坚决防止食物中毒事件的发生。
要保质保量。各地各校要根据季节特点，确定合适的供餐内容，做到合理搭配、营养均衡。加强原材料采购管理，确保每一分钱都吃到学生嘴里，让学生吃饱吃好。
要保温保暖。要充分考虑秋冬季节饮食特点，出售的饭菜要有保温措施。采用企业供餐模式的要严格按照卫生部门要求控制加工配送时间，采取相应的保温措施，确保学生吃到热乎饭菜。
要严查严办。各试点地区和学校要严格落实校长（老师）陪餐制度，认真组织开展食堂食品安全日常自查和定期检查。对不重视学校食品安全工作，出现违规操作，造成食物中毒等食品安全事故的，要按有关规定严肃追究相关人员责任。
（巴中广播电视报记者 黄家锐）
