“二十七八块钱一斤的猪肉，简直太贵了。 ”近段时间以来，在巴城各大农贸市场，不少市民热议猪肉价格上涨给生活带来的影响。
今年以来，受市场供求关系影响，猪肉价格持续走高。曾经十二三元一斤的排骨，如今涨到了二十五六元，精瘦肉甚至突破了30元/斤关口。
市发展改革委价格监测数据显示：目前，我市生猪本地供应保障充分，生猪价格在全省21市州居17位。
市民感叹：猪肉价格涨得有点凶
9月18日上午9时许，巴城西城农贸市场，市民岳女士来到一肉摊前。
“这五花肉好多钱一斤？”
“25元，要几斤？”
“能不能少点哟，都是老熟人了。”
“那给你算24元/斤嘛。”
精心挑选后，岳女士将一块猪肉递给了老板称重。
“两斤四两，五十七块六，你给五十七嘛。”
岳女士对记者说道：“一家人生活，猪肉是必需品，再贵也要吃呀，只是买多买少的问题。
在另一摊位前，市民杨女士正在挑选猪肉。
“把这块座墩肉称一下，看有好重。”
“七斤二两。”
“好多钱？”
“165元，给你算的23元一斤，再少就没法了。”
杨女士告诉记者，自猪肉价格上涨以来，她买肉的频率就降低了，基本上是三五天买一次。
商贩叫苦：猪肉进价高，生意不好做
在走访中记者发现，西城农贸市场猪肉销售区一些摊位空着，而在营业的肉贩中，一些人不是坐“冷板凳”，就是在摊位前耍手机，生意多少有些冷清。
在西城农贸市场，做了10多年生意的杨丽春一脸愁容，她向记者表示：“目前宰杀好来的整猪，我们从屠宰场进价是22元一斤，进入销售环节，除了肥肉、瘦肉和排骨不会亏本，其他的猪头肉、猪蹄、大骨等都会亏本。”
“五花肉22元一斤，座墩肉24元一斤，排骨26元一斤，精瘦肉28到30元一斤，除去进价，这些肉多少还能赚点钱，而大骨售价13元一斤，猪头肉12元一斤，猪蹄15元一斤，这些肉卖一斤就意味着亏一斤的钱。”杨丽春称。
“以前肉价便宜时，每天要卖七八头猪，而现在一天有时一头猪都难卖，因为价格高，买的人少了。” 肉贩雷先生告诉：“猪肉价格持续走高，不仅消费者吃不消，我们生意也持续亏本。”
走访中记者了解到，随着猪肉价格上涨以来，西城农贸市场每天的猪肉销量较以前至少下滑了30%以上。
养殖户：生猪行情向好，正扩大养殖规模
猪肉价格上涨，对养殖户又造成了那些影响？
秦川生态牧业在恩阳区下八庙镇普济宫村建有一个标准化生猪养殖基地，年存栏育肥猪上千头。
“去年以来，我们存栏育肥猪有1000多头，今年上半年，这批猪已销往市场。”公司负责人王廷俊称，2011年，他从云南回到巴中，投资近3000万元修建了这座养殖场。
2017年，在历经3年多建设后，养殖基地全面建成，王廷俊随即找到省畜科院养猪研究所，共同选育了“秦巴土猪”新品种，首批1000余头“秦巴土猪”一上市，就赢得了消费者的赞誉。
王廷俊称，今年以来，生猪行情比较好，目前他正在四处筹资，准备扩大养殖规模。
记者调查：我市生猪本地供应保障充分
据国家统计局巴中调查队调查显示：上半年，巴中城区居民消费价格水平（CPI）上涨2.0%，比去年同期高0.9个百分点，涨幅扩大。其中：消费品价格指数上涨2.7%，服务项目价格指数上涨0.8%，工业品价格指数上涨0.7%。
上半年，巴中城区食品类价格指数上涨6.3%，涨幅比去年同期扩大7个百分点，影响CPI上涨1.21个百分点，影响程度为59.6%，是推动居民消费价格上涨的主要因素。所调查的14类食品价格“8涨3降3平”，上涨面达57.1%，其中对CPI影响居前三位的是畜肉类、禽肉类、水果类，分别上涨15.1%、10.7%、10.9%，共同拉动CPI上涨1个百分点，影响程度为49.3%。
猪肉价格高位运行。上半年，猪肉平均价为26.4元/公斤，比去年同期22.1元/公斤高19.5%。上半年，巴中城区猪肉价格指数上涨20.8%，影响CPI上涨约0.55个百分点，涨幅比去年同期扩大38.3个百分点，影响程度为27.1%。
市发展改革委价格监测数据显示，8月全市生猪出场价16.12元/公斤，较之前涨8.04%，除平昌依托温氏集团规模化供应外，其余县区生猪价格普遍上涨，幅度在7%－13%之间，主要原因是省级储备收购及成德绵个别地区出现缺猪情况，我市生猪供应成都销量大增，价格高于供应本地价格每公斤2元以上。
目前，我市生猪本地供应保障充分、价格变化不大、消费保持清淡，后腿猪肉全市零售均价13.18元/斤、较上周上涨2.33%。全省后腿猪肉均价15.43元/斤，全省生猪均价18.44元/公斤，我市生猪价格在全省21市州居17位。
“全市常住人口约330万人，按照人均每天消费2两肉计算，全年160万头就能满足所有人对猪肉的需求。而去年全市生猪出栏量为349万头，今年上半年已出栏141.63万头，完全实现了生猪自产自给，巴中本地猪肉供应是完全有保障的。”市农业农村局相关负责人称。猪肉价格上涨主要受外销影响，同时不排除一些哄抬物价行为，发改部门应发挥宏观调控作用，对价格违法行为进行查处。
相关部门：聚焦稳产保供，严打“炒猪”违法行为
近日，市委农村工作领导小组印发《关于稳定发展生猪产业的实施意见》（以下简称《意见》）。《意见》提出，全市将不断夯实生猪产业发展基础，加快补齐生猪产业发展短板。
《意见》提出，在加快生猪良种繁育体系建设方面，坚持自主选育为主，持续推进青峪猪遗传资源保护和利用工作，加快青峪猪第二保种场和备份场建设。2019年底温氏公司鼎山镇种猪场建成投产，2020年底关渡乡种猪场建成投产。在推进生猪产业链式发展方面，支持巴山牧业将青峪猪全产业链做大做强，力争9月底前蓝润集团200万头生猪全产业链项目开工。
《意见》提出，各地和龙头企业在具有较好天然屏障和具有较高生物安全防护水平的地方探索分片建立仔猪扩繁场，推进畜禽标准化养殖场建设，每年全市新（改扩）建标准化养殖场50个以上，各区县年创建省部级标准化示范场2个以上。同时扩大饲草种植面积，加大对有条件的草山草坡恢复和改良力度，筛选适宜牧草品种5-10个，力争人工种草1万亩以上。引进、推广使用先进适用的采收技术、加工机械，延长牧草利用时效，实现全年均衡供应。大力培育专业化牧草种植、加工企业，各区县分别不少于1家。
《意见》提出，实施畜禽水产品替代养殖行动，鼓励农户户均补栏1头猪、人均增养10只鸡。鼓励村集体采取股权量化方式与巴山牧业、温氏公司、大巴山锦祥兔业等龙头企业采用“五统一”模式开展合作，提高整体防疫水平，带动农户增收。加强农民职业技能培训，提升养殖水平，保障畜禽生产能力。有序开展南江黄羊配套系选育，高效推动一级、二级扩繁基地建设，加快山地梅花鸡繁育基地建设，保障畜禽供应。
《意见》还提出，稳定生猪及猪肉市场预期，全面落实生猪产业发展县级负责制，巴州区、恩阳区、南江县、通江县、平昌县生猪年出栏量分别不低于60万头、52万头、70万头、83万头、85万头，生猪自给率达100%。加强市场监测预警和供给调节力度，引导养殖户实时增养补栏，落实保障经费，适时启动价格调控预案，稳定生猪生产。同时要落实生猪相关保险等政策。增强养殖户保险意识，扩大能繁母猪和育肥猪政策性保险覆盖面，力争投保率达100%。严厉打击“炒猪”、“洗猪”等违法行为。
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一、稳定生猪生产，促进转型升级
日前，国务院办公厅印发《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》，规划当前和今后一个时期稳定生猪生产促进转型升级的思路、目标和政策措施。
《意见》指出，近年来，我国养猪业综合生产能力明显提升，但产业布局不合理、基层动物防疫体系不健全等问题仍然突出，一些地方忽视甚至限制养猪业发展，猪肉市场供应阶段性偏紧和猪价大幅波动时有发生。
《意见》要求，要使得生猪产业发展的质量效益和竞争力稳步提升，稳产保供的约束激励机制和政策保障体系不断完善，带动中小养猪场(户)发展的社会化服务体系逐步健全，猪肉供应保障能力持续增强，自给率保持在95%左右。到2022年，产业转型升级取得重要进展，养殖规模化率达到58%左右，规模养猪场(户)粪污综合利用率达到78%以上。到2025年，产业素质明显提升，养殖规模化率达到65%以上，规模养猪场(户)粪污综合利用率达到85%以上。
二、“猪九条”保障市场供应
8月26日，省农业农村厅、省发展和改革委等15部门联合印发的《关于印发促进生猪生产保障市场供应九条措施的通知》，从稳定生产、保障市场供应等方面，给出一揽子解决举措。
九条措施包括：大力推进生猪标准化养殖、切实落实生猪产业发展用地、深入开展畜禽粪污资源化利用、切实提升生物安全水平、大力推进屠宰加工业转型升级、严格落实“菜篮子”市长负责制、强化生猪生产资金保障、严厉打击违规违法行为、加强基层畜牧兽医队伍建设等。在健全猪肉市场供应保障机制上，各市（州）要切实推动以市（州）为单位逐步实现区域内猪肉自给，除甘孜、阿坝外，成都市、攀枝花市自给率应达到70%，其他市（州）达到100%以上。
据一同印发的《四川省生猪生产基本保障任务》，全省生猪生产确定了全年4008万头的基本保障任务，除阿坝、甘孜外，全省其他19个市（州）有17个市（州）保障任务都在100万头以上，其中，南充、达州年出栏300万头以上，成都市年出栏基本保障任务为556万头。
用地保障方面，取消生猪生产附属设施用地15亩上限，合理安排用地规模，满足高于最低生猪出栏量的生猪产业发展及配套设施用地需求；鼓励利用低丘缓坡、荒山荒坡、灌草丛地、滩涂等未利用地和地力难以提高、低效闲置的土地建设规模化标准化养殖场等。
推进标准化养殖方面，将积极推动养猪业现代化发展，今年将继续创建一批部省、市（州）、县级标准化养殖场，支持年出栏200万头以上，集规模养殖、饲料生产、屠宰加工、冷链物流等为一体的生猪全产业高新技术项目作为省级重大项目。
（巴中广播电视报记者 黄家锐）
